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烹饪技巧
1、除了罗非鱼，这道菜还可以用、桂鱼、或来做；
2、青的味道清香，买不到可以用普通的柠檬代替；
3、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替，就是气味会稍逊色一些；
4、烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。
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将步骤2的纸包鱼放入预热180度的烤箱中烤15-18分钟，时间取决于鱼的大小与厚薄.如何测试鱼是否已经烤熟，打开纸包先看鱼眼若还是透明就是还没烤熟，可再放回烤箱再考个2-3分钟，烤熟的鱼用筷子轻插即可轻松穿过鱼身
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