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由于其秘1制的麻辣鱼、藤椒鱼、泡椒鱼、番茄鱼滋味异常。因而名声鹊起，数年之间就开起了多家分店。 鲍锦诚从小受父辈悉心传授烤鱼技法和传统川式风味。因自幼好学，武汉纸包鱼，用心钻研餐饮文化，领悟到中药理论在源远流长、博大精深，纸包鱼，鲍锦诚先生特融合其---，推崇‘‘医食同源’’，精挑细选二十余味---配制成料包。
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这道应该是1简单的法式料理，虽然简单但又不失美味，鱼鲜肉嫩，完全是食物的原味不经一点矫饰. 上桌前打开纸包芳香扑鼻，---食欲，完整了保留了鱼肉的汤汁和蔬菜的鲜甜.
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将鱼放在大张烘培纸上鱼肚塞上煮熟马铃薯片与洋葱片，再将烘培纸将鱼紧紧包起，两端用棉线绑紧封好，也可用铝箔纸代替烘培纸包裹鱼会更方便，但要注意鱼身要均匀裹上油，不然容易粘粘鱼皮
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